Was man braucht:
(für ein kleines Blech)
230 g Zartbitterschokolade
130g Butter
140g Mehl
210 g Zucker
½ TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
eine Prise Salz
Oreokekse
Wie’s geht:
200g der Schokolade zusammen mit 120g Butter schmelzen. Die anderen 30g klein hacken. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die Eier, Zucker und den Vanillezucker zu einer schaumigen Masse verrühren und mit der Schokomasse vermengen. Langsam die Mehlmischung dazusieben und das ganze Gemisch zu einem Teig verrühren. Zum Schluss die gehackte Schokolade hinzugeben.
Jetzt eine kleine, flache Kuchenbackform mit dem Rest der Butter einfetten. Backpapier geht aber auch super. Den Teig hineingeben und währenddessen die Oreos im Teig verstecken, am Ende alles glatt streichen. Jetzt bleiben unsere Brownies für 20 bis 25 Minuten lang im auf 180°C vorgeheizten Backofen. Es empfiehlt sich die Konsistenz in den letzten Minuten mit einem Holzstiel zu testen: diesen in den Teig stecken, wenn nichts daran hängenbleibt, dann kann die Backform raus aus dem Ofen. Die Brownies sollten schön klebrig-feucht sein. Nach etwas Abkühlzeit den großen „Kuchen“ in kleine viereckige Stücke schneiden.
Am allerallerbesten schmecken die Brownies warm mit Vanilleeis.
inspiriert von chefkoch.de
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