Italienischer Nudelsalat

Was man braucht:

(2 Portionen)

250 g Farfalle

Nach Belieben:

Cherrytomaten; wer mag: getrocknete Tomaten

Feta oder Hirtenkäse

Rucola

Basilikum (am besten frisch)

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Wie’s geht:

Die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind. Währenddessen die Tomaten teilen, den Rucola grob schneiden und den Feta würfeln. Wenn die Nudeln fertig und abgeschreckt sind, alles vermengen und Olivenöl dazugeben. Das Basilikum hacken und untermengen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen – Buon Appetito!

Tipp: Wer es richtig dekadent mag, kann noch geröstete Pinienkerne dazugeben.